Kendari (antarasulteng.com) - Makassar merupakan pasar terbesar produksi sapi potong asal Kabupaten Muna, Sulawesi Tenggara.
Kadis Peternakan Muna, Abdul Madjid di Kendari, Minggu, mengatakan, dalam sekali pengiriman sapi potong ke Makassar, mencapai 1.000-1.500 ekor.
"Hampir setiap bulan ada pengiriman produksi sapi potong asal Muna ke Makassar," katanya.
Menurut dia, kualitas daging sapi asal Muna lebih baik dibandingkan dengan produksi sapi dari berbagai daerah di Indonesia.
Selain serat daging sapinya lembut, juga cita rasa dagingnya enak dan gurih.
"Hasil penelitian dari Insitut Pertanian Bogor (IPB) seperti itu, kualitas daging sapi asal Muna lebih baik dari daging sapi dari berbagai daerah di Indonesia," katanya.
Oleh karena kualitas daging sapi asal Muna lebih baik, maka pemerintah pusat dalam hal ini Kementerian Pertanian menetapkan Muna Sebagai sentra produksi sapi potong di kawasan Timur Indonesia, ujarnya.
"Saat ini, jumlah populasi sapi potong di Muna mencapai kurang lebih 56.000 ekor," katanya.
Menurut dia, selain memasok kebutuhan sapi ke Maassar, produksi sapi potong Muna juga dipasok ke Kota Baubau, Pasarwajo dan Kota Kendari.***
